.

Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram

Recente Berichten

Tot wanneer loopt het aspergeseizoen?

Tot wanneer loopt het aspergeseizoen?

Het aspergeseizoen is in volle gang! Maar tot wanneer kunnen we eigenlijk genieten van het witte goud? 

Barbecue tips

Barbecue tips

Met deze barbecue tips van Nederland Proeft ben jij voortaan dé grillmeester tijdens gezellige barbecue-avonden.

Venkel van Maatschap Claessens

Venkel van Maatschap Claessens

Winston Post gaat op zoek naar de oorsprong van venkel. Hij is afgereisd naar Leunen, waar de gebroeders Claessens met passie deze prachtige knolgroente telen.

(meer…)

FoodforCare: zes keer per dag eten voor patiënten Radboudumc

FoodforCare: zes keer per dag eten voor patiënten Radboudumc

Niet drie keer per dag een maaltijd, maar verdeeld over de dag zes keer een klein, smakelijk gerecht naar keuze, afgestemd op de wens en behoefte van de patiënt. Per 1 oktober 2015 krijgen patiënten van het Radboudumc pure dagverse smaakvolle gerechten die ze zelf […]

Verfrissende venkel smoothie

Verfrissende venkel smoothie

Hmm begin je dag eens met een verfrissende venkel smoothie! Deze groene smoothie met venkel, komkommer en appel geeft een echte vitamine C boost. Perfect om de dag mee te beginnen dus!

Zeebaars tartaar met venkelgarnituren

Zeebaars tartaar met venkelgarnituren

Chef-kok Ed Hoogendijk daagt Tim van de Griend, student van de Cas Spijkers Academie Nijmegen, uit om een culinair gerecht te bereiden met venkel. De ambitieuze student steekt zijn handen uit de mouwen en zet een prachtig gerecht van zeebaars tartaar met venkelgarnituren op tafel. Wil jij ook indruk maken met dit mooie gerecht? Tim deelt zijn recept!

(meer…)

Gevulde venkelschuitjes

Gevulde venkelschuitjes

Venkel net even anders. Een stoofpotje van Bressekip met paddenstoelen en geserveerd met gevulde venkelschuitje maakt dit gerecht tot een culinair hoogtepunt.

Venkel uit de oven

Venkel uit de oven

Venkel kun je op ontzettend veel manieren bereiden. Rauw in een salade, koken, roerbakken, stomen.. Maar de favoriet van chef-kok Ed Hoogendijk is toch wel venkel uit de oven. Simpel, maar o-zo-lekker. Ed Hoogendijk laat zien hoe het moet.

Waar smaakt venkel naar?

Waar smaakt venkel naar?

Als je nog nooit venkel hebt gegeten, vraag je je misschien af waar de knol naar smaakt. Is het fris, bitter, zuur, pittig, weeïg of zoet? Winston Post is inmiddels een échte groentekenner geworden en weet de smaak van venkel perfect te omschrijven.

(meer…)

De heilzame werking van venkel(kruid)

De heilzame werking van venkel(kruid)

Venkel is niet alleen een culinaire alleskunner, de knolgroente heeft ook ontzettend veel andere voordelen. Zo wordt venkel(kruid)  al eeuwenlang toegepast als medicijn. Maar welke voordelen heeft de venkel nog meer?


Op zoek naar de oorsprong..

Prei van Maatschap Coenen-Cuijpers

Prei van Maatschap Coenen-Cuijpers

Winston is op bezoek bij Maatschap Coenen-Cuijpers, waar de winterprei klaar is om geoogst te worden.

(meer…)