Ovenschotels doen het altijd goed: het is eenvoudig om te maken én je kunt er eindeloos mee variëren. Dit geldt ook voor het recept dat we vandaag delen: aardappel ovenschotel met broccoli en kerrie.

Aantal personen: 3
Tijd: 45 minuten

Ingrediënten

  • 400 gr aardappelschijfjes
  • 1 stronk broccoli
  • 1 rode ui
  • 100 ml crème fraiche
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 tl kerriepoeder
  • snufje peper & zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij of breek de roosjes van de stam van de broccoli.
  3. Snipper de rode ui.
  4. Kook de aardappelschijfjes en broccoliroosjes ca. 10 minuten.
  5. Fruit ondertussen het uitje in de pan.
  6. Voeg de crème fraîche en kerriepoeder toe aan de pan met ui.
  7. Giet de aardappelschijfjes en broccoliroosjes af.
  8. Voeg de aardappelschijfjes en broccoliroosjes samen met het crème fraîche mengsel.
  9. Roer het geheel goed door elkaar en voeg eventueel wat peper & zout toe.
  10. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal, strooi er geraspte kaas overheen en zet het voor 15 minuten in de oven.

Variatietip

Dit is een basisrecept, dus je kunt er eindeloos mee variëren! Kijk naar de producten die je nog in de (koel)kast hebt liggen. Denk bijvoorbeeld aan gehakt, droge worst, champignons, cherrytomaatjes, paprika, prei of lekkere kruiden.

(Visited 372 times, 1 visits today)