Deze courgette soep is heerlijk als maaltijdsoep, maar kan ook gegeten worden als voorgerecht van bijvoorbeeld courgette spaghetti. En met de soupmaker van Morphy Richards wordt het bereiden van deze soep kinderspel!

Aantal personen: 2
Tijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 4 ronde courgettes
  • 1 gesnipperd ui
  • 1 teen knoflook
  • 500 ml kippenbouillon
  • 200 ml melk
  • Scheutje slagroom
  • Scheutje koolzaadolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de bovenkant van de courgette af, en hol deze uit.
  2. Doe de inhoud van de courgettes in een bakje.
  3. Doe de inhoud van de courgette, het gesnipperde uitje, de knoflook, het kippenbouillon, het scheutje slagroom, de melk en koolzaadolie in de soupmaker.
  4. Breng alles op smaak met wat peper en zout.
  5. Zet de soupmaker aan op het gewenste programma.
  6. Giet als de soupmaker klaar is de soep in de uitgeholde courgettes.

Dit gerecht komt uit aflevering 6 van seizoen 4.