Geen zin om te koken (en af te wassen)? Dan biedt deze pasta uitkomst. Het staat zo op tafel en je hebt slechts één pan nodig. Ideaal.

Aantal personen: 3 tot 4
Tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram pasta
  • 400 gram cherrytomaten
  • 1 blikje tomaten puree
  • 2 sjalotjes
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el. balsamico azijn
  • Flinke hand basilicum
  • Chili vlokken (naar smaak)
  • Parmezaanse kaas
  • Handje geroosterde pijnboompitten
  • Olijfolie

Bereidingswijze

  • Snipper de sjalotjes en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes door de helft.
  • Verhit een grote pan met een klein beetje olijfolie.
  • Voeg vervolgens de sjalotjes, knoflook, chili vlokken, cherrytomaten, tomatenpuree en balacamico azijn toe.
  • Schenk daarna de bouillon in de pan en voeg de pasta toe.
  • Laat de pasta circa 10 minuten koken. Tussendoor even roeren!
  • Serveren met basilicum, pijnboompitten en parmezaanse kaas.