Gefrituurde augurken: het is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een lekkere snack wil maken. Toch is het verrassend lekker! Waar het naar smaakt? Een combinatie van fris, zuur en pittig. Zeker het proberen waard!

Aantal personen: 4
Tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 300 gr. grote augurken
  • 50 gr. bloem
  • 50 gr. panko
  • 2 el. paprikapoeder
  • 1 el. knoflookpoeder
  • 1 ei
  • 5 el. yoghurt
  • 2 el. mayonaise
  • 1 el. fijngehakte dille
  • 1 el. worcestersaus
  • Plantaardige olie

Bereidingswijze

  1. Zet drie kommen klaar.
  2. Snijd de augurken in plakken van ca. 2 centimeter.
  3. Doe de bloem in een kom en mix het met de paprika- en knoflookpoeder. Tip: als je het wat pittiger wil maken, kun je ook chilipoeder toevoegen.
  4. Breek het ei boven een andere kom en klop het los met een vork.
  5. Doe in de laatste kom de panko.
  6. Wentel de augurken één voor één door de bloem, het ei en de panko.
  7. Verhit de olie in een pan (met een dikke bodem) tot 180 graden.
  8. Frituur de gepaneerde augurken ca. 2 minuten.
  9. Haal de augurken uit de olie met een schuimspaan.
  10. Laat uitlekken op keukenpapier.
  11. Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt, dille en worcestersaus.

(Visited 9 times, 1 visits today)