Een lekker recept voor het avond eten: gevulde courgette met gehakt. Lekker, makkelijk en het staat zo op tafel!

gevulde courgette

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes
  • 400 gr gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • zout
  • provençaalse kruiden
  • 2 rode pepertjes
  • 2 el paneermeel
  • 4 el olijfolie
  • groot blik gehakt tomatenvlees (ong 800 gr)
  • Cherrytomaatjes
  • Mozzarella 

Zo maak je het:

  1. Snij de courgettes in de lengte en hol vervolgens het vruchtvlees uit met een lepel. Leg daarna de courgettes in een ovenschaal.
  2. Zet de oven op 220°C.
  3. Pureer het vruchtvlees en meng dit daarna met het gehakt en de paneermeel.
  4. Kruid het mengsel vervolgens met gemalen peper, zout en knoflook. Voeg de rode peper toe.  
  5. Schep het mengsel in de courgettes.  
  6. Zet de schotel 20 minuten in de oven.
  7. Haal de schotel eruit en giet de tomatensaus eroverheen. 
  8. Leg daarna de plakjes mozzarella op de tomatensaus. 
  9. Garneer met cherrytomaatjes.
  10. Zet de ovenschaal ca. 10 minuten terug in de oven.

 

(Visited 47 times, 1 visits today)