Een courgette gevuld met diverse groenten en gegratineerd met blauwe aderkaas. Een verrukkelijk recept van Chef kok Ed Hoogendijk.

 

Aantal personen: 2
Tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 2 sjalotjes
  • 1 Venkel
  • 8 kastanjechampignons
  • 1 bakje Shiitake
  • 100 gram mais
  • 200 gram blauwaderkaas
  • Takje tijm

Bereidingswijze

  1. Halveer de courgettes, en grill ze licht aan in de grillpan.
  2. Snijd de paprika’s, sjalotjes, venkel, champignons, shiitake in grove stukken en bak het samen met de mais in een pan.
  3. Vul de courgette met de groenten en gratineer met de kaas.
  4. Gratineer in de oven gedurende 5 minuten op 220 graden.
(Visited 38 times, 1 visits today)