Paprikateler Piet Reedijk (Kwekerij Westerschelde) heeft zijn lievelingsrecept opgestuurd, zodat ook jij kan genieten van de gevulde paprika.

Ingrediënten

  • 2 grote rode paprika’s
  • 250 g kip-gehakt
  • 150 g champions
  • 1/2 courgette
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • Zout & Peper
  • Olijfolie

Zo maak je het

1. Het is belangrijk om de paprika eerst door midden te snijden en vervolgens goed schoon te maken. Verwijder daarna de steel. Zorg dat dat je twee kommetjes van de paprika hebt om te vullen.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden
3. Snijd de ui, courgette en champignons, knoflook in kleine blokjes
4. Zet de pan op het vuur en verwarm een beetje olijfolie. Is de wok goed heet? Rul dan het kip-gehakt samen met de ui en knoflook.
5. Is het gehakt gaar? Voeg dan de courgette en champions erbij.
6. Vul de kommetjes paprika met het gehakt-mengsel en doet dit vervolgens 30 minuten op de bakplaat in de oven.
7. En klaar! Heb je nog mengsel over? Kook dan nog een kopje rijst en serveer dit samen met het gehakt-mengsel bij het gerecht.

Eet smakelijk!

(Visited 146 times, 1 visits today)