.

Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram

Krokant gebakken sprinkhanen met teriyaki saus en gebakken groenten

Chef-kok Ed Hoogendijk maakt krokant gebakken sprinkhanen! Vies of toch heel erg lekker met wat extra ingrediënten?

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 400gr sprinkhanen(Conbuggie)
  • 100gr roomboter
  • 1 aubergine
  • 4 tenen knoflook
  • 1 bosje bosui
  • 1 rode ui
  • Demeter olie
  • 1 bosje bieslook
  • Teriyakisaus
  • 150gr cashewnoten
  • 50gr suiker

 

Zo maak je het:

1. Bak de sprinkhanen krokant in hete olie en laat ze vervolgens even uitlekken op keukenpapier.
2. Bak vervolgens de in plakken gesneden aubergines bruin en leg deze ook op keukenpapier.
3. Bak de klein gesneden bosuitjes, rode ui en bieslook kort aan en blus het af met de teriyakisaus. Laat de saus vervolgens inkoken tot het de gewenste dikte heeft bereikt.
4. Voeg tot slot de aubergines toe aan de saus en leg het geheel op een bord.
5. Strooi de gebakken sprinkhanen over de saus.
6. Karamelliseer de cashewnoten in suiker en boter en voeg het op het laatst toe aan het aan het gerecht.

 

WIJNADVIES
Chateau de Nages Nostre Païs, Costières de Nîmes

 


Related Posts

Chocolade reep maken

Chocolade reep maken

Winston Post gaat zijn eigen chocoladereep maken!

De Machinist

De Machinist

Winston is in Zuid-Holland om de leukste hot-spots te ontdekken voor jou in Rotterdam