Probeer wat eens anders met courgette. Dit makkelijke diner recept gaat zeker in de smaak vallen!

courgette

Ingrediënten:

  • 3 courgettes
  • 250 gram gekookte ham sneetjes
  • 1  ui fijngesneden
  • 1 teentje knoflook
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 500 ml volle melk
  • Peper en zout
  • 100 gram geraspte kaas
  • peper, zout en nootmuskaat
  • 250 gram gekookte ham

Zo maak je het:

  1. Schil de courgettes met een dunschiller en ontdoe ze van de pitten. Snijd ze daarna in middelgrote stukken en kook ze gaar in licht gezouten water (een vijftal minuutjes gaartijd).
  2. Snij de ham in blokjes.
  3. Fruit vervolgens het uitje met 1 teentje knoflook.
  4. Smelt daarna in een (steel)pan roomboter.
  5. Voeg in de bloem toe en blijf roeren tot er een egaal mengsel ontstaat. Zet het vuur middelhoog tot laag en blijf drie minuten roeren.
  6. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe. Breng aan de kook en laat het in vijf minuten glad worden.
  7. Voeg geraspte kaas naar smaak toe (bijvoorbeeld Parmezaan, jong-belegen of cheddar)
  8. Breng op smaak met peper & zout.
  9. Meng de kaassaus door de pasta en schep de plakjes courgette erdoorheen.
  10. Voeg de courgettes, ui met look en ham aan de kaassaus toe. Roer om en kruid het geheel goed af met zout, peper en nootmuskaat.
  11. Serveertip: ook lekker met aardappelpuree.

 

(Visited 7 times, 1 visits today)