Op zoek naar een eenvoudig ovenschotel recept? Dan moet je deze ovenschotel met bloemkool met kerrie en kaas zeker eens proberen.

Aantal personen: 3 tot 4
Tijd: 45 minuten

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 400 gr. aardappelschijfjes
  • 1 knoflookteen
  • 1 ui
  • 2 eieren
  • 125 ml. crème fraîche
  • 100 gr. Goudse kaas (geraspt)
  • 1 tl. kerriepoeder
  • 1 tl. peterselie
  • Peper & zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de bloemkool in roosjes en snipper de ui.
  3. Kook de aardappelschijfjes en bloemkoolroosjes in ca. 10 minuten beetgaar.
  4. Fruit het uitje in de pan, voeg vervolgens de crème fraîche, kerriepoeder en peterselie toe.
  5. Pers de knoflooktenen uit boven het mengsel en voeg de eieren toe. Goed doorroeren.
  6. Giet de aardappelschijfjes en bloemkoolroosjes af.
  7. Voeg de aardappelschijfjes en bloemkoolroosjes samen met het crème fraîche mengsel.
  8. Roer het geheel goed door elkaar en voeg eventueel wat peper & zout toe.
  9. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal, strooi er geraspte kaas overheen en zet het voor 25 minuten in de oven.