Het is december! Daarom staat Nederland Proeft in het teken van feestelijke recepten. Vandaag delen we een heerlijk (en makkelijk) voorgerechtje van Ed Hoogendijk: Rolletjes gerookte zalm gevuld met roerei en bieslook.

Rolletjes gerookte zalm gevuld met roerei en bieslook

6 december 2017
: 8

By:

Ingredients
  • 8 eieren
  • 25gr boter
  • 200gr gesneden gerookte zalm
  • 50 ml. slagroom (ongezoet)
  • 1/2 bos gesneden bieslook
  • mesclun
  • 1 limoentje
  • zout
  • peper
Directions
  • Step 1 Klop de eieren samen met de room los in een passende kom en voeg wat zout en peper naar smaak toe.
  • Step 2 Smelt de boter in een passende koekenpan en giet daar het eimengsel in.
  • Step 3 Zet het vuur niet te hoog anders verbrand het.
  • Step 4 Laat het geheel al roerend stollen en doe de gesneden bieslook bij het roerei.
  • Step 5 Leg de dungesneden zalm op een lauwwarm bord en verdeel de roerei over de zalm heen en rol er mooie rolletjes van. Garneer het bord met wat slasoorten en limoen