Ben je ook zo dol op smeuïge risotto? Laat je dan inspireren door ons heerlijke risotto recept met spinazie en garnalen!

Risotto recept

Risotto met spinazie en garnalen

10 januari 2018
: 4
: 10 min
: 25 min
: 35 min
: Gemiddeld

By:

Ingredients
  • 300 gr risotto rijst
  • 150 gr spinazie (vers)
  • 1 sjalot of 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Scheut droge witte wijn
  • kipbouillon blokje
  • Klontje roomboter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 150 gr garnalen
  • 2 eetlepels parmezaanse kaas
Directions
  • Step 1 Haal de garnalen uit de diepvries en laat in een kommetje in de koelkast ontdooien.
  • Step 2 Snipper de sjalot of ui.
  • Step 3 Breng water aan de kook in een waterkoker en giet deze volgens in een grote kom/schaal en voeg hier kippenbouillon aan toe.
  • Step 4 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui 1 minuut en voeg hier een teentje knoflook aan toe. Voeg de risotto toe en roer tot alle korrels glanzen.
  • Step 5 Voeg de witte wijn toe en wacht tot deze is opgenomen.
  • Step 6 Voeg daarna elke keer een klein beetje bouillon eraan toe en kook de rijst in 20-25 minuten gaar. (af en toe proeven helpt).
  • Step 7 Voeg 7,5 minuten voordat de rijst gaar is de garnalen en de spinazie toe en meng dit goed met elkaar.
  • Step 8 Zorg dat al het vocht goed is opgenomen.
  • Step 9 Maak het af met wat parmezaanse kaas !