Geniet van een traditionele stamppot in een modern jasje. Wij hebben een heerlijk receptje voor je klaargezet met prei, chorizo, Goudse kaas en rode pesto.

Pittige preistamppot met chorizo en pesto

20 januari 2018
: 4
: 10 min
: 25 min
: 35 min
: Makkelijk

By:

Ingredients
  • 1 kilo kruimige aardappels
  • 400 gram prei
  • 2 flinke eetlepels rode pesto
  • halve chorizo worst
  • 100 gram geraspte Goudse (oude) kaas
  • scheutje melk
  • chilipoeder (naar eigen smaak)
Directions
  • Step 1 Schil en snijd de aardappelen. Kook ze vervolgens in 20 minuten gaar. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe. Snijd ondertussen de chorizoworst in plakjes en bak het in een koekenpan.
  • Step 2 Giet de aardappelen met prei af, laat een klein beetje vocht in de pan zitten en stamp het geheel tot een stamppot. Voeg eventueel een scheutje melk toe zodat het lekker romig wordt.
  • Step 3 Voeg vervolgens de geraspte kaas, pesto, en chorizoworst (met bakvet) toe aan de stamppot. Roer het geheel goed door.
  • Step 4 Schep de stamppot op en maak het af met een beetje chilipoeder.
  • Step 5 Eet smakelijk!
(Visited 19 times, 1 visits today)