Dit venkelsoepje is overheerlijk en heel makkelijk om te maken!

Venkelsoep met parmezaanse kaas

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 12 Venkelknollen
  • 4 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 500 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 5 liter kippenboullion
  • 200ml kookroom
  • 50 gr boter

Zo maak je het:

  1. Snij 9 venkelknollen en uien in stukken, fruit deze samen met de boter en knoflook in een grote pan.
  2. Voeg na 5 minuten de bouillon hieraan toe. Laat dit 25 minuten zachtjes koken.
  3. Mix met een staafmixer de soep.
  4. Voeg als laatste de room en de laatste 3 venkelknollen heel fijn gesneden hier aan toe.