Wil je een luchtig toetje maken? Dan moet je dit aardbeien-frambozen toetje met ricotta zeker proberen! Het kost je slechts 8 ingrediënten en een half uurtje voorbereiding.

Afdrukken

Aardbeien-frambozen toetje met ricotta

Een heerlijk fris zomerdessert dat in een mum van tijd op tafel staat!
Gerecht Dessert, Nagerecht, Toetje
Trefwoord aarbeiden, aardbei, dessert, frambozen, ricotta, toetje
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 20 minuten
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 4 middelgrote eieren
  • 100 g bruine basterdsuiker
  • 250 g ricotta
  • 1 limoen
  • 50 g macadamia noten
  • 250 g verse aardbeien
  • 50 gram frambozen
  • Snufje kaneel

Stap voor stap

  • Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden.
  • Split vervolgens de eieren in verschillende kommen.
  • Klop het eigeel samen met de basterdsuiker tot een romig en luchtig mengsel.
  • Voeg wat limoensap, de gehakte macadamianoten én de ricotta kaas toe aan het opgeklopte eigeel.
  • Voorzichtig spatelen.
  • Spatel de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel.
  • Voeg daarna de aardbeien en frambozen toe.
  • Zet de schaal in de oven en bak het dessert in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Haal de schaaltjes uit de oven en laat deze afkoelen.
  • Strooi vervolgens nog een beetje kaneel naar smaak over het dessert toe.
  • Tip: maak af met verse muntblaadjes.