Blauwe bessen zijn supergezond, en ook nog heel erg lekker! Trakteer jezelf en andere dus op deze overheerlijke blauwe bessen muffins met een vleugje kaneel. Super makkelijk om te maken, en zo klaar!

Afdrukken

Blauwe bessen muffins

Variatietip: met andere soorten fruit, zoals bramen of frambozen, ook erg lekker!
Gerecht Dessert, Nagerecht, Toetje, Zoetigheden
Trefwoord bakpoeder, blauwe bessem, blauwe bessen muffin, bloem, eieren, kaneel, Melk, muffin, suiker, vanille-extract, zonnebloemolie, zout
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 25 minuten
Totale bereiding 40 minuten
Aantal personen 4 personen

Ingredienten

  • 175 gram blauwe bessen
  • 300 gram bloem
  • 150 gram suiker
  • 4 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 2 eieren
  • 200 ml melk
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 1/2 tl vanille-extract

Stap voor stap

  • Verwarm de oven voor op 200 graden, en plaats 12 muffinvormpjes in het muffinblik.
  • Doe de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel in een kom, en meng deze.
  • Doe de eieren, melk, zonnebloemolie en vanille-extract in een tweede kom en meng deze.
  • Voeg de 2 kommen bij elkaar en meng dit tot een beslag. Spatel de blauwe bessen erdoorheen.
  • Vul de muffinvormpjes en zet voor 25 minuten in de oven.