Bloemkool met een papje, zoals oma het vroeger maakte.

Print

Bloemkool met béchamelsaus en gruyère kaas

Ed Hoogendijk deelt een klassiek familierecept: Bloemkool met béchamelsaus en gruyère kaas. Ook wel "bloemkool met een papje" genoemd.
Gerecht Diner
Trefwoord béchamelsaus, bloemkool, Ed Hoogendijk, klassiek, ruyère kaas
Bereiding 35 minutes
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 2 kleine bloemkolen
  • 200 ml melk
  • 10 gram boter
  • 12 gram bloem
  • 100 gram Gruyère kaas
  • Snufje nootmuskaat

Stap voor stap

  • Kook de bloemkoolroosjes beetgaar.
  • Laat ondertussen wat boter smelten in de pan.
  • Voeg vervolgens de bloem toe.
  • Roer het geheel goed door met een spatel.
  • Als het mengsel gaar is, voeg je koude melk toe.
  • Laat het 4 minuten langzaam doorkoken.
  • Voeg nootmuskaat toe en giet het sausje over de bloemkool.
  • Gratineer met kaas.
  • Plaats het gerecht 3 minuten op grillstand in de oven.