Gek op pizza maar op zoek naar een gezondere variant? Zoek dan niet verder! Deze pizza bestaat voor 90% uit groenten en is dus vele malen gezonder dan de reguliere pizza. Voor deze pizza heb je wel wat geduld nodig, maar het resultaat zal het zeker waard zijn.

Afdrukken

Bloemkoolpizza

Gerecht Diner, Lunch
Trefwoord bloemkool, bloemkoolpizza
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 1 uur 15 minuten
Totale bereiding 1 uur 30 minuten
Aantal personen 4 personen

Ingredienten

  • 1 grote bloemkool
  • 1 ei
  • 200 gram groene asperges
  • handje verse spinazie
  • 1 courgette
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 klein handje kaas
  • scheutje olijfolie
  • 5 el tomatensaus
  • zout
  • peper

Stap voor stap

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de bloemkool in roosjes en vermaal deze in de keukenmachine.
  • Verdeel de bloemkool kruimels over een bakplaat en zet voor 25 minuten in de oven. Roer af en toe met een vork door.
  • Snij de courgette in plakjes.
  • Haal de bloemkool kruimels uit de oven, en laat gedurende een kwartier afkoelen.
  • Doe de kruimels in een theedoek en knijp al het vocht uit de kruimels.
  • Doe de bloemkool pulp in een schaal samen met het ei, de oregano, de kaas en het peper en zout. Meng alles door elkaar.
  • Doe het mengsel op een bakplaat en strijk goed uit.
  • Zet voor 25 minuten in de oven tot de bodem lichtbruin wordt.
  • Haal uit de oven en beleg de pizza met de tomatensaus en groenten. Bestrijk de randen met olijfolie.
  • Zet voor 25 minuten in de oven.