Vandaag is het internationale tortillachips dag. Bij welk gerecht is tortillachips nou een perfecte combi? Bij chili con carne! Hieronder een lekker gerecht met veel verschillende groenten.

Afdrukken

Simpele Chili con carne met tortillachips

Houd je van een lekkere bite? Voeg een blik met maïs toe aan de chili. Of toch meer fan van een pittige smaak? Voeg een rood pepertje toe.
Gerecht Diner, hoofdgerecht
Trefwoord bleekselderij, chili, chili con carne, kidneybonen, rode paprika, rundergehakt, tomaten, tortillachips
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Totale bereiding 30 minuten
Aantal personen 4 personen

Ingredienten

  • 2 el olijfolie
  • 500 gram rundergehakt
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 bleekselderij
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl komijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 4 stuks tomaten, in blokjes of 1 blik tomatenblokjes
  • 650 gram rode kidneybonen
  • zout
  • peper
  • 1 zak tortilla chips
  • crème fraîche

Stap voor stap

  • Snipper de ui. Maak de paprika en bleekselderij schoon en snijd in stukjes. 
  • Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook en de ui in een paar minuten.
  • Voeg het gehakt toe in de pan en bak het gehakt rul. Schep hierna de paprika en bleekselderij erdoor en bak 3 min. mee. 
  • Voeg in de komijn, kaneel & tomatenpuree toe en bak dit nog 1 minuut mee. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.
  • Laat de kidneybonen uitlekken en voeg ze toe aan de pan. Kook het geheel een paar minuten op laag vuur totdat de bonen zijn opgewarmd. 
  • Serveer de chili con carne met een beetje crème fraîche en wat tortillachips. 
  • Mocht de chili tijdens het koken wat te ver inkoken (droog worden), kun je wat water tussendoor toevoegen.