Print

Cranberry muffins met camembert en walnoten

Een heerlijke herfstmuffin met cranberry compote en camembert.
Trefwoord camembert, cranberry, muffin, walnoten
Voorbereiding 20 minutes
Bereiding 20 minutes
Totale bereiding 40 minutes
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 300 gr volkorenbloem
  • 125 ml magere yoghurt
  • 60 ml melk
  • 2 grote eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 60 gr boter
  • 100 gram cranberry compote
  • 100 gram camembert
  • gehakte walnoten
  • mespuntje zout

Stap voor stap

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Doe de volkorenbloem, magere yoghurt, melk, eieren, bakpoeder, boter en een mespuntje zout in een grote kom en klop het tot een beslag.
  • Snijd de camembert in stukjes en voeg dit samen met de cranberry compote en gehakte walnoten toe aan het beslag.
  • Giet het beslag in muffin vormpjes en bak de muffins voor ca. 20 minuten af in de oven.