Crè­me brûlée maken is helemaal niet moeilijk. In een paar simpele stappen leggen wij uit hoe jij dit lekkere dessert klaarmaakt.

Creme brulee

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • 5 dl slagroom
  • 0,5 dl advocaat
  • 100 g chocolade snippers
  • 6 ei dooiers
  • 80 gr witte basterdsuiker
  • 1 vanille stokje
  • 4 el rietsuiker

Zo maak je het:

  1. Voorverwarm de oven op 140 graden eelsius
  2. Schenk room in een pan en halveer het vanille stokje en schraap het merg eruit en voeg deze samen met het stokje aan de room toe.
  3. Verwarm de room onder het kookpunt en laat het 2 minuten trekken.
  4. Klop de dooiers los met de suiker en voeg vervolgens langzaam de hete room al roerend toe aan het eimengsel
  5. Voeg vervolgens de advocaat toe en schenk het mengsel in stenen cocottes.
  6. Zet de cocottes in een ovenschaal en schenk hierin kokend water voor de helft.
  7. Gaar de crè­me brûlée voor 45 min in de oven.
  8. Laat de crème brûlée vervolgens 3 uur afkoelen in de koelkast.
  9. Bestrooi de crème brûlée met rietsuiker en karamelliseert met een gasbrander
  10. Besprenkel de creme brûlée met wat Belgische chocolade snippers. Jummie!