Het wordt steeds populairder: barbecuen in de winter! We schreven al eerder hoe je de perfecte winterbarbecue organiseert. Nu delen we een handige winterbarbecue boodschappenlijst.

Hoeveel inkopen moet je doen voor een BBQ? 

Mannen eten gemiddeld 600 gram vlees tijdens een barbecue, vrouwen 400 gram. Dit komt ongeveer neer op 4 á 5 stukken vlees per persoon. Daarnaast wordt er tijdens de barbecue natuurlijk ook gegeten van bijgerechten. Als je rekening houdt met 150 gram groenten, een half stokbrood en 75 gram fruit per persoon, zit je (bijna) altijd goed! Qua drinken kun je rekening houden met ongeveer 3 glazen drank per persoon, per uur.

Dé BBQ-boodschappenlijst

Benodigdheden

  • Barbecue met deksel
  • Houtskool/briketten/gas (extra veel)
  • Aanmaakblokjes- of vloeistof
  • Metalen spiesen
  • Een BBQ tang
  • Visklemmen
  • Aluminiumfolie
  • Fakkels
  • Vuurkorven
  • Zak hout
  • Kleedjes
  • Terrasverwarmer
  • Hoofdlampje
  • Borden, bestek, glazen en servetten

Om te grillen

  •  Vlees:
    • Ribroast
    • Wildzwijn Procureur
    • Fazant
    • Côte du boeuf
    • Reekoteletjes
    • Rookworst met spek
    • Karbonade
    • Rookworst spiesjes
    • Speklapjes
    • Oerhammetjes
    • Lamskotelet
    • Hertenbiefstuk
    • Eendenborst
  • Vis:
    • Tarbot
    • Tongfilet
    • Zeebaars
    • Kabeljauw
    • Pangafilet
    • Gamba’s
    • Zalmfilet
  • Groenten (lekker om te grillen of poffen)
    • Knolselderij
    • Pastinaak
    • Wortelen
    • Spruitjes
  • Bijgerechten en desserts van de barbecue:
    • Gepofte kastanjes
    • Kaasfondue
      Koop camembert in een houten verpakking, even nat maken en de etiketten verwijderen, 15 minuten op de barbecue leggen en dippen maar. 
    • Banaan met chocola en marshmallows
      Banaan opensnijden, vullen met marshmallows en stukjes chocolade, in aluminiumfolie wikkelen en 15 minuten op de barbecue leggen. 
    • Gevulde appels
      Appels ontdoen van het klokhuis met een appelboor, vullen met een mengsel van dadels, suiker, roomboter, rozijnen en kaneel. Appels aluminiumfolie wikkelen en 60 minuten op de barbecue leggen. 
    • Gevulde portobello’s
      Portobello uithollen, vullen met (room)kaas/groenten/kruiden naar wens en grillen op de barbecue. 
    • Gegrilde roodlof met geitenkaas en rauwe ham. Roodlof opensnijden, kern eruit halen, vullen met geitenkaas, oprollen in rauwe ham en grillen op de barbecue! 

Bijgerechten

  • Stamppot
  • Snert
  • Appelmoes
  • Stoofpeertjes
  • Zuurkool (lekker om de hamburgers of rookworsten mee af te toppen)
  • Stokbrood met kruidenboter

Sauzen

  • Cranberrysaus(heerlijk in combinatie met gepofte pastinaak)
  • Pepersaus
  • Champignonsaus
  • Whiskeysaus

Dranken

  • Glühwein
  • Warme chocolademelk
  • Jägerthee
  • Rum
  • Jenever
  • Rode wijn