Wil je een keer iets anders met bloemkool maken? Probeer dan eens deze gefrituurde bloemkoolroosjes met een dip van zelfgemaakte kerriesaus. Heerlijk als snack of bijgerecht.

Print

Gefrituurde bloemkool met kerriedip

Je hebt geen frituurpan nodig, want we frituren de bloemkoolroosjes in een diepe pan met olie! 
Gerecht Snack
Trefwoord bloemkool, gefrituurd, kerriesaus
Voorbereiding 25 minutes
Bereiding 25 minutes
Totale bereiding 50 minutes
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 1 bloemkolen
  • 100 ml bier
  • 100 gr gezeefde bloem
  • 2 dl mayonaise
  • 1 appel
  • 2 schijfjes ananas
  • 1 rode ui
  • 1/2 limoen
  • 2 el kerriepoeder
  • scheut slagroom
  • 2 eieren

Stap voor stap

  • Snipper de ui en snijd de ananas en appel in kleine stukjes.
  • Bewaar wat vocht wat de ananas!
  • Bak de ui, ananas en appel in een pan met roomboter.
  • Voeg de kerriepoeder toe. Goed roeren.
  • Voeg al roerend een scheut slagroom toe.
  • Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
  • Wanneer het mengsel is afgekoeld, voeg je het toe aan de mayonaise.
  • Voeg al roerend wat ananas- en limoenvocht toe.
  • Zet de saus in de koelkast.
  • Zet een pan met olijfolie op het vuur en verwarm het tot 190 graden.
  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
  • Zeef de bloem en voeg een scheut bier, 2 eieren, peper en zout toe.
  • Meng het tot een beslag.
  • Haal de roosjes door het beslag.
  • Frituur in olijfolie.
  • Wanneer de bloemkoolroosjes goudgeel van kleur zijn, haal je ze uit de pan.
  • Laat de roosjes uitlekken op keukenpapier.
  • Serveren met de kerriedip!