Chefkok Ed Hoogendijk​ maakt een heerlijke snack met mini-paprika’s en geitenkaas.

 

Afdrukken

Gegrilde paprika's met geitenkaas mousse

Ook lekker: de geitenkaas mousse serveren op een bedje van gegrilde paprika en rucola!
Gerecht Bijgerecht, Snack
Trefwoord bieslook, creme fraiche, Geitenkaas, gevulde paprika, honing, sjalot, slagroom, walnoten
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 5 minuten
Totale bereiding 15 minuten

Ingredienten

  • 12 mini paprika's in diverse kleuren
  • 350 gram zachte geitenkaas
  • 50 ml honing
  • 100 gt gekneusde walnoten
  • bieslook
  • 100 ml slagroom
  • 2 el crème fraîche

Stap voor stap

  • Snijd de puntjes van de paprika's, snipper het sjalotje fijn en kneus de walnoten.
  • Grill de paprika's in een grillpan totdat ze een mooi zwart randje hebben.
  • Meng de geitenkaas, honing, walnoten, sjalotjes, bieslook, slagroom en crème fraîche in een grote kom tot een romige mousse.
  • Schep de mousse over in een spuitzak en vul de paprika's hiermee.
  • Grill de paprika's (vlak voor het opdienen) voor 5 minuten in de oven op 220 graden.
  • Serveren met een scheutje honing.