Gevulde courgette bomvol groenten
Een kleine moeite, maar een heerlijk smaakvol én vullend gerecht.
Gevulde courgette bomvol groenten
Dit recept bevat ontzettend veel groenten en wordt afgetopt met blauwe aderkaas.
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 5 minuten
Totale bereiding 20 minuten
Aantal personen 4
Ingredienten
- 2 courgettes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 sjalotjes
- 1 venkel
- 8 kastanjechampignons
- 1 bakje Shiitake
- 100 gram mais
- 200 gram blauwaderkaas
- Takje tijm
Stap voor stap
- Halveer de courgettes, en grill ze licht aan in de grillpan.
- Snijd de paprika’s, sjalotjes, venkel, champignons, shiitake in grove stukken en bak het samen met de mais in een pan.
- Vul de courgette met de groenten en gratineer met de kaas.
- Gratineer in de oven gedurende 5 minuten op 220 graden.