Dit recept van gevulde koolrolletjes met gehakt uit de oven is heerlijk op een koude winterse dag! Dus zet de oven maar aan en ga aan de slag met dit lekkere recept.

Afdrukken

Gevulde koolrolletjes met gehakt

Serveer met aardappelen of rijst.
Gerecht Appetizer, Bijgerecht, voorgerecht
Trefwoord gehakt, koolrolletjes, rolletjes
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 35 minuten
Totale bereiding 1 uur 5 minuten
Aantal personen 4 personen

Ingredienten

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 spitskool
  • 50 gram gekookte hamreepjes
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl gemalen gember
  • 2 el olijfolie
  • snufje zout
  • rollade touw of cocktailprikkers
  • scheutjes ketjap

Stap voor stap

  • Verwarm de oven voor op 175 graden, en breng een grote pan water aan de kook.
  • Haal 12 bladeren van de kool en was deze met water. Versnipper de rest van de kool en was deze ook. 
  • Snipper de ui en het teentje knoflook.
  • Leg de gewassen bladeren kool voor 1 minuut in het kokende water. Laat vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hier de ui en knoflook in.
  • Voeg de koolsnippers en het kerrie- en gemberpoeder toe, en bak dit 2 minuten mee.
  • Kneed het gehakt en voeg hier het ei, zout, en het koolmengsel uit de pan aan toe. Vorm hiervan 3 gehaktballen per persoon.
  • Vouw de gewassen koolbladeren om de gehaktballen heen en bind vast met rolladetouw, of steek er een cocktailprikker doorheen.
  • Vet de ovenschaal in met de overgebleven eetlepel olijfolie en leg hier de koolrolletjes in.
  • Voeg de hamreepjes toe, en zet voor 35 minuten in de oven.
  • Haal uit de oven en roer een scheutje ketjap door het vocht in de schaal.