Prei kun je op ontzettend veel manieren bereiden: koken, stoven, stomen, in de oven of zoals Ed Hoogendijk in dit recept doet: wokken! Voeg er wat uien, champignons en uitgebakken spekjes toe en je hebt een heerlijke maaltijd.

Afdrukken

Gewokte prei met ui, champignons, spekjes en gember.

Ook lekker met een beetje kerriepoeder! 
Trefwoord basisrecept, champignons, gember, Gewokte prei, knoflook, prei, spekjes, Ui, wokken
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Totale bereiding 20 minuten
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 1 el geraspte gember
  • 2 tl citroensap
  • 1 prei in ringetjes gesneden
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • verse tijm
  • 100 g spekreepjes
  • 200 gram champignons
  • 1 witte ui gesnipperd
  • peper

Stap voor stap

  • Bak de spekreepjes in een paar minuten gaar.
  • Bak de spekjes goudbruin. 
  • Voeg de prei, champignons, knoflook, gember en ui toe aan de spekjes.
  • Wok totdat de prei beetgaar is.  
  • Maak af met verse tijm en peper.