Dit appeltaartje met notenbodem is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezonder dan de traditionele variant.

Afdrukken

Gezonde appeltaart

Variatietip: week rozijnen en voeg deze toe in de vulling. 
Gerecht Dessert, Toetje, Zoetigheden
Trefwoord appeltaart, notenbodem

Ingredienten

Bodem:

  • 50 gram amandelen
  • 50 gram pecannoten
  • 50 gram hazelnoten
  • 2 el kokosolie
  • 1 el honing
  • 1 el 100% pindakaas
  • 250 gram dadels

Vulling:

  • 600 gram appels
  • 50 gram walnoten
  • 2 el kaneel
  • 2 biologische vanilledruppels
  • 2 el citroensap
  • sinaasappel rasp

Stap voor stap

  •  Verwarm de oven voor op 180C.
  • Smeer de springvorm in met kokosolie.
  • Meng alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine fijn.
  • Doe het beslag in een springvorm.
  • Schil de appels, snijd het in blokjes (laat één appel heel) en doe het in een grote kom.
  • Snijd de laatste appel in schijfjes. Leg het opzij. 
  • Voeg de walnoten, kaneel, vanilledruppels, citroensap en sinaasappelrasp toe.
  • Roer het geheel door elkaar. 
  • Verdeel het appelmengsel over de bodem.
  • Garneer de taart met de appelschijfjes en de walnoten. 
  • Zet de taart voor 30 minuten in de oven.