Duik van het weekend de keuken in om deze lekkere (én gezonde!) muesli-koekjes te maken. Dan heb jij de rest van de week wat lekkers om mee te nemen naar je werk.

Gezonde muesli-koekjes

5 januari 2018
: 20
: Makkelijk

By:

Ingredients
  • 2 grote bananen
  • 100 gram havermout
  • 25 gram ongezouten en ongebrande noten
  • 1 appel
  • 1 tl kaneel
  • 3 el kokosrasp
  • Dadels
Directions
  • Step 1 1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Step 2 2. Snij de appel in kleine blokjes en ontpit de dadels.
  • Step 3 3. Doe havermout, bananen, kaneel en kokosrasp in de keukenmachine en mix het tot een smeuïge massa.
  • Step 4 4. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en schep het door elkaar.
  • Step 5 5. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en maak van het “beslag” koekjes van ca. 1 1/2 cm dik.
  • Step 6 6. Strooi er nog wat kokosrasp overheen.
  • Step 7 7. Plaats de bakplaat 20 minuten in de oven.
  • Step 8 8. De koekjes kan je afgedekt een paar dagen bewaren.