Groentefriet uit de oven met zalm
Wij zijn gek op frietjes! Deze variatie van groentefriet uit de oven met zalm is makkelijk te maken, gezond en heel erg lekker.
Groentefriet uit de oven met zalm
9 januari 2018
: 30 min
: 30 min
: 1 hr
: Gemiddeld
Ingredients
- 1 Pastinaak
- 1 Winterwortel
- 1 Courgette
- 1 Zoete aardappel
- Broodkruimels
- Zout
- Chilipoeder
- Knoflookpoeder
- Paprikapoeder
- 1 Ei
- Zalm
- 4 Eetlepels Griekse yoghurt
- 2 Eetlepels citroensap
- Snuf dille
Directions
- Step 1 Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
- Step 2 Schil de winterwortel, pastinaak, courgette en zoete aardappel en snij ze vervolgens in dikke repen.
- Step 3 Klop het ei.
- Step 4 Meng de broodkruimels met chili-, knoflook-, paprikapoeder en zout.
- Step 5 Rol de groentefriet door het ei en haal ze vervolgens door de broodkruimels.
- Step 6 Verdeel de groentefriet over een bakplaat en zet het voor 30 minuten in de oven.
- Step 7 Bak vervolgens de zalm.
- Step 8 Meng de Griekse yoghurt met het citroensap en voeg de dille toe.
- Step 9 Haal de groentefriet uit de oven en verdeel deze over de borden. Leg de zalm erbij en giet daar de Griekse yoghurt over.