Wij zijn gek op frietjes! Deze variatie van groentefriet uit de oven met zalm is makkelijk te maken, gezond en heel erg lekker.

Groentefriet uit de oven met zalm

9 januari 2018
: 30 min
: 30 min
: 1 hr
: Gemiddeld
Print This

By:

Ingredients
  • 1 Pastinaak
  • 1 Winterwortel
  • 1 Courgette
  • 1 Zoete aardappel
  • Broodkruimels
  • Zout
  • Chilipoeder
  • Knoflookpoeder
  • Paprikapoeder
  • 1 Ei
  • Zalm
  • 4 Eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 Eetlepels citroensap
  • Snuf dille
Directions
  • Step 1 Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
  • Step 2 Schil de winterwortel, pastinaak, courgette en zoete aardappel en snij ze vervolgens in dikke repen.
  • Step 3 Klop het ei.
  • Step 4 Meng de broodkruimels met chili-, knoflook-, paprikapoeder en zout.
  • Step 5 Rol de groentefriet door het ei en haal ze vervolgens door de broodkruimels.
  • Step 6 Verdeel de groentefriet over een bakplaat en zet het voor 30 minuten in de oven.
  • Step 7 Bak vervolgens de zalm.
  • Step 8 Meng de Griekse yoghurt met het citroensap en voeg de dille toe.
  • Step 9 Haal de groentefriet uit de oven en verdeel deze over de borden. Leg de zalm erbij en giet daar de Griekse yoghurt over.