Wat smaakt die goede oude tijd toch heerlijk! Nederland Proeft is op zoek gegaan naar de lekkerste recepten van grootmoeder. Vandaag staat er een lekker dessert op het menu: custardpudding!

Print

Custardpudding met karamelsaus

Op zoek naar nog een extra smaakje bij dit heerlijke toetje? Voeg een snufje kaneel toe!
Gerecht Dessert
Trefwoord custardpudding, dessert, karamelsaus, kristalsuiker, nagerecht, toetje, vanillesuiker
Voorbereiding 10 minutes
Bereiding 20 minutes
Totale bereiding 30 minutes
Aantal personen 4 Personen

Ingredienten

  • 4 el custardpoeder
  • 50 gram (riet)suiker
  • 1 liter melk
  • 80 gram fijne kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 el water

Stap voor stap

  • Meng de custardpoeder met 3 eetlepels (riet)suiker. 
  • Voed een deel van melk toe en roer het tot een glad papje. 
  • Breng de rest van de melk aan de kook en voeg het custardpapje al roerend toe. 
  • Blijf roeren, tot er een dikke massa ontstaat. 
  • Giet de massa in een puddingvorm en laat het twee uur opstijven. 
  • Voeg de kristalsuiker en de vanillesuiker toe in het steelpannetje en voeg 3 eetlepels water toe.
  • Laat de suiker in zijn geheel oplossen. 
  • Als de suiker bruin is, draai je het steelpannetje voorzichtig rond. 
  • Laat de karamelsaus afkoelen. 
  • Haal de pudding uit de vorm en serveer de karamelsaus.