Lisa vertelt je hoe je aubergine kunt grillen.

Aubergine grillen: 5 tips

  1. Snij de aubergine in plakken van 1 centimeter.  
  2. Strooi wat zout over het vruchtvlees, om de bittere smaak eruit te trekken. Zout onttrekt vocht uit de aubergine en zo verdwijnt de bittere smaak grotendeels. Bovendien wordt ‘ie zo droger, waardoor je de plakken beter kunt grillen.
  3. Laat ze vervolgens 30 minuten uitlekken.
  4. Knijp de plakken daarna voorzichtig uit, spoel af en dep droog met een keukenpapiertje.
  5. Tijd om de plakken te grillen! Kerf de plakken in en smeer ze in met olijfolie. Grill ze 2 tot 3 minuten.