Maak deze zoete aardappelfrites met een zelfgemaakte suikervrije chili saus. Je kunt de lekkere frietjes gebruiken als bijgerecht, of als hartige snack. Lekker & gezond!

Lekkere zoete aardappel frites

24 november 2017
: Makkelijk

By:

Ingredients
  • Voor 4 personen
  • 4 grote zoete aardappelen
  • 60 gram zeezout
  • Verse rozemarijn
  • Kokosolie
  • Voor 1 bakje chili saus
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
Directions
  • Step 1 Tip: Begin op tijd!
  • Step 2 Was de aardappelen goed af en begin met snijden van lange dunne repen. De schil maakt de friet juist lekker, dus die kun je gewoon laten zitten.
  • Step 3 Laat ze een uur in koud water weken. Daar worden ze een stuk knapperiger van.
  • Step 4 Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Step 5 Laat de kokosolie in een pannetje smelten en vet de zoete aardappelfrites in. Let op: niet te veel anders worden de frites minder knapperig.
  • Step 6 Verdeel de frites over de bakplaats en bestrooi het met zeezout en rozemarijn
  • Step 7 Bak de zoete aardappel friet in ongeveer 25 – 30 minuten goudbruin in de oven. Draai tussendoor de frites door elkaar zodat alle zijdes extra knapperig worden.
  • Step 8 Serveer de zoete aardappelfrites met de zelfgemaakte suikervrije chilisaus.
  • Step 9 Voor de chilisaus:
  • Step 10 Snipper de ui, en snij de paprika in blokjes.
  • Step 11 Fruit de ui in de pan en voeg de paprika en peper toe en bak voor ongeveer 10 minuten.
  • Step 12 Voeg water toe zodat de groenten net niet onder water staan en breng het aan de kook.
  • Step 13 Het wordt een grove saus als je de groenten niet helemaal glad pureert.
  • Step 14 Laat de saus een beetje inkoken tot het de gewenste dikte heeft.
  • Step 15 Serveer de saus in een mooi schaaltje en dippen maar!