Proef de lente met dit heerlijke gerecht van eigen bodem: rabarber crumble! Een recept van rabarbertelers John en Leandra. Dat móet natuurlijk wel goed smaken!

Afdrukken

Recept van de teler: rabarber crumble

Variatietip: voeg verse aardbeien toe aan de rabarbercompote. 
Gerecht Dessert
Trefwoord crumble, Rabarber, rabarber crumble
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 30 minuten
Totale bereiding 50 minuten
Aantal personen 6

Ingredienten

  • 800 gram rabarber
  • 2 tl kaneel
  • 2 el honing
  • 60 gr suiker
  • 200 gr bloem
  • 100 gr havermout
  • 150 gr rietsuiker
  • 200 gr roomboter koud

Stap voor stap

  • Snijd ongeveer 800 gram rabarber in kleine stukjes.
  • Smelt een klein beetje roomboter in een pan en voeg de rabarber toe.
  • Voeg een beetje kaneel toe.
  • Roerbak deze totdat de rabarber zacht is.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Voeg 60 gr suiker en 2 eetlepels honing toe (ook beetje naar smaak).
  • Laat het uitlekken in een zeef en zet het opzij.
  • Voeg 180 gram roomboter, havermout, bloem en rietsuiker in een kom.
  • Kneed het tot deeg. Doe het rabarbermengsel in een ovenschaal of bakvorm.
  • Schenk de crumble eroverheen.
  • Stop de overschaal 30 minuten in de oven op 180 graden.