Een heerlijk zoete compote van rabarber. Hoe je dat doet? Lisa van Cuijk legt het je uit!

Recept : Rabarbercompote

We zeggen het wel vaker; Rabarber is het mooiste fruit onder de groente en ook nog eens heerlijk in toetjes. In de aflevering maakt Lisa een lekkere cake en crumble. Maar hoe maak je de rabarbercompote?

Aantal personen : 2

Ingrediënten

  • 500 gram rabarber
  • Vanille
  • 1 el. water

Zo maak je het :

  1. Begin met het schoonmaken van de rabarber en schil deze vervolgens
  2. Snij vervolgens de rabarber in stukjes van ongeveer 3 centimeter
  3. Doe de rabarber in de pan en voeg daarna 1 eetlepel water toe om aanbranden te voorkomen
  4. Voeg vanille toe, voor een volle smaak
  5. Laat het nu 10 min op het vuur staan, en roer af en toe voorzichtig
  6. En klaar! Heerlijk, bijvoorbeeld voor bij Griekse Yoghurt

 

  • Rabarber slinkt fors bij het bereiden, maar door de stevige smaak heb je er toch nooit heel veel voor nodig. Reken voor de compote als bijgerecht op ongeveer 250 gram rauwe rabarber per persoon om zo’n 100g compote te krijgen.