Soms kan eenvoud zo lekker zijn! Chef-kok Ed Hoogendijk maakt komkommers in het zuur. Lekker bij vis, in een salade of bij een Indisch gerecht. Tip: gebruik voor dit recept snackkomkommers, deze hebben namelijk een perfect formaat.

Afdrukken

Zoetzuur van komkommer in een weckpotje

Geen weckpotje in huis? Een bakje kan natuurlijk ook! Zo lang het maar af te sluiten is zodat het lang goed blijft.
Gerecht Appetizer, Bijgerecht, dip, saus
Trefwoord appelciderazijn, bijgerecht, dip, Komkommer, saus, sausje, snackkomkommers
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 5 minuten
Totale bereiding 15 minuten

Ingredienten

  • appelcider azijn
  • mosterdzaad
  • korianderzaad
  • water
  • suiker
  • snackkomkommers

Stap voor stap

  • Maak een mengsel van appelciderazijn, mosterdzaad, korianderzaad, water en suiker in een steelpan. 
  • Breng het mengsel langzaam aan de kook. 
  • Laat het afkoelen. 
  • Snijd vervolgens de komkommer in plakjes. 
  • Voeg daarna de zuur en de komkommer samen in een weckpotje. 
  • Zet de weckpot in de koelkast; je kunt er maar liefst 6 maanden van genieten