Een stapeltaart maken lijkt misschien lastig, maar met dit eenvoudige basisrecept komt iedereen uit de voeten!

Ingrediënten

  • 400 gr kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gr boter (op kamertemperatuur)
  • ½ tl zout
  • 5 eieren
  • 50 gr maïzena
  • 400 gr bloem
  • 2 el bakpoeder
  • 350 ml melk
  • 225 ml slagroom
  • 350 gram mascarpone
  • Jam

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de boter en kristalsuiker tot een luchtig geheel. 
  3. Klop de eidooiers door het botermengsel heen. Voeg daarna de melk en vanillesuiker toe. Goed doorkloppen,
  4. Zeef de bloem, bakpoeder en maïzena boven het mengsel.
  5. Klop het mengsel goed toe.
  6. Pak een schone kom en klop de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten daarna door het beslag.
  7. Verdeel het beslag over de bakvormen en bak af in ca. 15 minuten.
  8. Laat de cake afkoelen.
  9. Mix de mascarpone met de slagroom en vanillesuiker. Klop het geheel stijf.
  10. Snijd de cake doormidden en smeer de plakken in met jam en de mascarpone.
  11. Stapelen maar!
  12. Eindig met een plak cake.
  13. Decoreer de bovenkant van de taart naar eigen smaak!