Rabarber is heerlijk in taarten en desserts. Dat is ook de reden dat rabarber vaak als fruit wordt bekroond. Toch is rabarber een groente, waar je ontzettend veel mee kan zelfs. Maar dan moet je hem eerst schoonmaken..

 Tip : Rabarber schoonmaken

 

Hoe maak je rabarber schoon?

  1. Verwijder het blad van de rabarber; dit kun je namelijk niet opeten!
  2. Snij ook het kontje er van af.
  3. Rabarber hoef je niet te schillen! Mochten er toch harde schilletjes aan zitten, kun je deze er vanaf trekken.
  4. Als je de stelen wel schilt, wordt de rabarber groen.
  5. Als ze schoon zijn, kun je de rabarber koken of bakken in de oven, en verwerken in taarten, jam, compote, stoofschotels of in saus!