Zon, barbecue en een tomatensalade. Dat zijn kernwoorden van een heerlijke zomeravond. Een paar simpele ingrediënten en deze lekkere salade staat zo op tafel.

Recept : tomatensalade

Ingrediënten : 

400 gram cherrytomaten
2 rode uien
50 gram groene olijven
4 el olijfolie extra vierge
15 g basilicum (bakje)
100 gram hüttenkäse
Balsamico azijn
Zout peper

Zo maak je het :

Snijd de tomaten in partjes, en vervolgens de uien in ringen.
Doe de tomaten, uien en de olijven daarna in een schaal.
Voeg de olijfolie en balsamico toe.
Pluk de blaadjes van het basilicum en scheur ze vervolgens in stukjes.
Meng met de tomaten en breng op smaak met peper en zout.
Verbrokkel de huttenkase erover.
Tip:

De salade wordt nog lekkerder als het 3 uur van tevoren wordt gemaakt. Bewaar afgedekt op een koele plek maar buiten de koelkast.