Mosterd kan niet missen op de borrelplank, bij een lekker stukje kaas of bij een kroket. Altijd al benieuwd hoe je dit zelf maakt? Hier is een recept om verse mosterd gemakkelijk zelf te maken.

Afdrukken

Verse Mosterd

Tip: de mosterd blijft ongeveer tot 6 maanden goed in de koelkast, maar is het beste om te nuttigen binnen 1 maand.
Gerecht dip, Sauce, saus
Trefwoord dip, kurkuma, kurkuma poeder, mosterd, saus, sausje, verse mosterd, verse saus
Voorbereiding 15 minuten
Totale bereiding 15 minuten

Ingredienten

  • 55 gram (gele) mosterd zaadjes
  • 80 ml witte wijnazijn
  • 4 tl suiker
  • 1 tl kurkuma poeder
  • 1/2 tl zout

Stap voor stap

  • Doe de mosterdzaadjes en witte wijnazijn in een kom, bedek de kom en laat het ongeveer 12-24 uur weken.
  • Doe het mengsel in een keukenmachine, blender of pureer het met een staafmixer. Voeg de suiker, zout & kurkuma poeder toe. 
  • Proef na ongeveer 10 minuten de mosterd en voeg naar smaak nog wat zout & peper toe. Mocht je de mosterd wat te grof vinden, kun je nog een paar eetlepels (warm) water toevoegen.