Deze tomatensaus van Ed Hoogendijk is ontzettend makkelijk om te maken én je kunt er eindeloos mee variëren.

 

Afdrukken

Basisrecept tomatensaus

Benodigdheden: Blender / staafmixer, mes en pan.
Gerecht Diner, Dinner, hoofdgerecht, saus
Trefwoord basisrecept, l'amuse tomaat, Tomatensaus
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 40 minuten
Totale bereiding 50 minuten
Aantal personen 4 personen

Ingredienten

  • 1 kilo l'amuse tomaten
  • 2 knoflookteentjes
  • Scheutje olijfolie
  • Handje basilicum
  • zout
  • peper

Stap voor stap

  • Snijd de knoflook fijn en hak de basilicum fijn. Halveer de l'amuse tomaten.
  • Verhit een scheut olijfolie in de pan.
  • Voeg de gehalveerde l'amuse tomaten toe in de pan, samen met de knoflook en gehakte basilicum. 
  • Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Laat het geheel ongeveer 40 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Giet de saus over in de blender en mix het geheel tot een gladde massa. Heb je geen blender in huis? De saus kun je ook met een staafmixer pureren.