Spartelverse vis herken je aan de ogen, kieuwen, huid en geur. Heldere pupillen, vochtige kieuwen, stevige schubben en een zilte zeegeur wijzen op verse vis. Als je vis niet direct consumeert na aankoop, is het belangrijk dat je het op de juiste manier bewaard. Winston Post legt uit hoe én hoelang je vis kunt bewaren.