Aubergines zijn gezond, dat wist je wel. Maar welke voedingsstoffen zitten er precies in?

Waarom is aubergine gezond?

  1. De aubergine is een echte vitaminebom. Zo bevatten een aubergines: vitamine B1, 2, 6 en C. Maar ook kalium, natrium, calcium en foliumzuur.
  2. Een aubergine is best groot, maar hij bestaat voor 90 procent uit water.
  3. Bovendien krijg je een voldaan gevoel als je aubergine eet. Dit komt dus weer omdat aubergines rijk zijn aan voedingsvezels.
  4. En hoewel je er een vol gevoel van krijgt, bevat ‘ie maar héél weinig calorieën.