Dat witlof en appel goed samengaan wist je waarschijnlijk wel, maar dit gerecht met gekarameliseerde appel en witlof is om je vingers bij af te likken! Een heerlijke combinatie van zoet, zuur en een vleugje bitter.

Afdrukken

Witlofschuitjes met gekarameliseerde appel

Een klassieke combinatie van appel met witlof, maar met een moderne twist!
Gerecht barbecue, Diner, voorgerecht
Keuken Hollands
Trefwoord aardappel, karameliseren, witlof
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 10 minuten
Aantal personen 4

Ingredienten

  • 1/2 citroen
  • 4 witlof
  • 3 eetlepels roomboter gezouten
  • beetje suiker
  • 1 pink lady appel
  • peper en zout

Stap voor stap

  • Haal de mooie buitenste blaadjes van de witlof en leg deze even in citroenwater.
  • Snijd het puntje en de kern uit de witlof en snij de rest in dunne reepjes.
  • Snijd de appel in blokjes.
  • Doe een klontje roomboter in de pan en voeg de suiker toe.
  • Zodra het mengsel begint te karameliseren, voeg je de witlof en appel toe. Laat het ca. 5 minuten stoven.
  • Maak bordje op met de blaadjes en vul deze met de gekarameliseerde appel & witlof.
Witlof met gekarameliseerde appel