Recept afdrukken

Simpele Chili con carne met tortillachips

Houd je van een lekkere bite? Voeg een blik met maïs toe aan de chili. Of toch meer fan van een pittige smaak? Voeg een rood pepertje toe.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Diner, hoofdgerecht
Trefwoord: bleekselderij, chili, chili con carne, kidneybonen, rode paprika, rundergehakt, tomaten, tortillachips
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 500 gram rundergehakt
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 bleekselderij
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl komijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 4 stuks tomaten, in blokjes of 1 blik tomatenblokjes
  • 650 gram rode kidneybonen
  • zout
  • peper
  • 1 zak tortilla chips
  • crème fraîche

Instructies

  • Snipper de ui. Maak de paprika en bleekselderij schoon en snijd in stukjes. 
  • Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook en de ui in een paar minuten.
  • Voeg het gehakt toe in de pan en bak het gehakt rul. Schep hierna de paprika en bleekselderij erdoor en bak 3 min. mee. 
  • Voeg in de komijn, kaneel & tomatenpuree toe en bak dit nog 1 minuut mee. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.
  • Laat de kidneybonen uitlekken en voeg ze toe aan de pan. Kook het geheel een paar minuten op laag vuur totdat de bonen zijn opgewarmd. 
  • Serveer de chili con carne met een beetje crème fraîche en wat tortillachips. 
  • Mocht de chili tijdens het koken wat te ver inkoken (droog worden), kun je wat water tussendoor toevoegen.