Ga vanavond eens aan de slag met de vertrouwdeĀ aardappel, alleen dan met een lekkere Nederland Proeft twist. Deze gebakken aardappelen zijn een specialiteit van chef-kok Ed Hoogendijk.

Aantal personen : 4

Ingrediƫnten:

  • 1 KG aardappelen
  • 200 g spekjes
  • 2 uien
  • Bosje bieslook
  • Scheutje olijfolie
  • Klontje roomboter
  • Snufje zeezout

Zo maak je het:

1. Kook de aardappelen in de schil beetgaar. Laat ze vervolgens in de koelkast afkoelen voor ongeveer 20 minuten.

2. Snijd de aardappelen in blokjes of schijfjes. Net wat jij zelf fijn vindt!

3. Doe een klontje roomboter in de pan met een scheutje olijfolie.

4. Bak de aardappelen en voordat ze goudgeel worden, voeg daarna de spekjes toe. Vervolgens bak je als laatste de uien en bieslook kort mee.

5. Serveer de pommes lyonnaise in een mooie schaal. Eet smakelijk!

Tip: Pommes Lyonnaise smaken heerlijk bij chateaubriand